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| ब्रांड नाम: | PAPA |
| मॉडल संख्या: | पपा |
| एमओक्यू: | 1 सेट |
| कीमत: | Negotiate |
| भुगतान की शर्तें: | टी/टी, एल/सी |
| आपूर्ति करने की क्षमता: | प्रति माह 10 सेट |
एचॉकलेट उत्पादन लाइनयह एक एकीकृत प्रणाली है जो कच्चे काकाओ अवयवों को तैयार चॉकलेट उत्पादों (बार, प्रलीन, ट्रफल्स आदि) में बदलती है। इस प्रक्रिया में कई चरण शामिल हैं,कोको बीन्स के रोस्टिंग से लेकर मोल्डिंग और पैकेजिंग तकनीचे एक विशिष्ट चॉकलेट उत्पादन लाइन का विस्तृत विवरण दिया गया हैः
सीवेज, चुंबक और वायु वर्गीकरकों का उपयोग करके विदेशी पदार्थों (पत्थर, धूल, धातु) को हटाता है।
बीन्स को गर्म तापमान पर भुनाकर स्वाद और सुगंध विकसित करता है120°C से 150°C(समय नुस्खा के अनुसार भिन्न होता है) ।
बीन्स को फटता है और खोल निकालता है, जिससेकोको नब्ज.
कोको कटा हुआकोको लिकर(एक पेस्ट) ।
इसमें चीनी, दूध पाउडर (दूध चॉकलेट के लिए) और अतिरिक्त कोको बटर मिलाया जाता है।
एक में परिष्कृतबॉल मिलया5-रोल रिफाइनरएक चिकनी कण आकार प्राप्त करने के लिए (15×25 माइक्रोन) ।
एक शंकु मशीन चॉकलेट के द्रव्यमान को मिटाती है और हवा देती है६-७२ घंटेके लिएः
✔ स्वाद विकसित करें
✔ आर्द्रता और अम्लता को कम करें
✔ बनावट में सुधार
चॉकलेट को ध्यान से ठंडा किया जाता है और कोको बटर क्रिस्टल को स्थिर करने के लिए फिर से गर्म किया जाता है (प्रकार Vचमक और स्नैप के लिए) ।
टेम्परिंग मशीनें सटीक तापमान नियंत्रण सुनिश्चित करती हैं।
तरल चॉकलेट को मोल्ड (बार, प्रलीन आदि) में डाला जाता है।
एक शॉट मोल्डिंगएक ही चरण में भरने (कारमेल, नट्स, गानाचे) जोड़ सकते हैं।
चॉकलेट को5°10°Cठीक से ठोस होने के लिए।
स्वचालित प्रणालियाँ बिना किसी क्षति के चॉकलेट को बाहर निकाल देती हैं।
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उत्पाद का नाम |
एक शॉट जमा करना |
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उत्पादन क्षमता ((kg/दिन) |
1000 किलोग्राम/दिन |
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कुल शक्ति ((kw) |
25 |
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रेफ्रिजरेशन क्षमता (kcal/h) |
21800 |
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हवा का दबाव ((Mpa) |
0.4~0.6 |
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प्रशीतन इकाई (सेट) |
15P1सेट |
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शीतलन सुरंग की लंबाई (मी) |
6 |
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शीतलन सुरंग परतें |
12 |
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मॉडल की मात्रा ((टुकड़ा) |
300 |
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टैक्ट समय ((पीसी/मिनट) |
10~12 |
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वजन (किलो) |
5050 |
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बाहरी आयाम (मिमी) |
१९५००*१०२०*१८८० |
केंद्र (वेफर्स, नट्स, कैरमेल) को चॉकलेट के साथ कवर किया जाता हैआवरण बनाने वाली मशीन.
अतिरिक्त चॉकलेट को हवा के चाकू से निकाल दिया जाता है।
प्रवाह पैकेजिंग(बारों के लिए)
मुक्केबाजी(प्रालीन के लिए)
धातु का पता लगाने और वजन की जांचगुणवत्ता नियंत्रण के लिए।
| प्रकार | विवरण | आउटपुट उदाहरण |
|---|---|---|
| मोल्ड चॉकलेट | ठोस सलाखों, प्रलीन, खोखले आंकड़े | डेयरी मिल्क, फेरेरो रोचर |
| चॉकलेट | चॉकलेट में लेपित केंद्र | किटकैट, मार्स बार |
| एक शॉट मोल्डिंग | एक चरण में बहु-परत/भरवां चॉकलेट | ट्रफल्स |
| एक्सट्रूडेड चॉकलेट | चिप्स या बूंदों जैसे आकार | बेकिंग के लिए चॉकलेट चिप्स |
मशीन काम करने का वीडियो
https://youtu.be/qOHMPe2dpKY?si=n6-zmw8YSZfITSQa
https://youtu.be/4YmEbaVoHec?si=F72mw0nL6Lwvz5hH
https://youtu.be/34W5nO7DUFI?si=KjQPCV3z67XST1RA
छोटे पैमाने पर: 50500 किलोग्राम/दिन
औद्योगिक: 1,000-10,000 किलोग्राम/दिन
क्या आप किसी विशिष्ट चरण (जैसे, टेम्परिंग मैकेनिक्स) या एक अनुकूलित लाइन सेटअप पर विवरण चाहते हैं?
