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| ब्रांड नाम: | PAPA |
| मॉडल संख्या: | पपा |
| एमओक्यू: | 1 सेट |
| मूल्य: | Negotiate |
| भुगतान की शर्तें: | टी/टी, एल/सी |
| आपूर्ति करने की क्षमता: | प्रति माह 10 सेट |
ए चॉकलेट उत्पादन लाइन एक एकीकृत प्रणाली है जो कच्चे कोको सामग्री को तैयार चॉकलेट उत्पादों (बार, प्रालिन, ट्रफ़ल्स, आदि) में बदल देती है। इस प्रक्रिया में कोको बीन रोस्टिंग से लेकर मोल्डिंग और पैकेजिंग तक कई चरण शामिल हैं। नीचे एक विशिष्ट चॉकलेट उत्पादन लाइन का विस्तृत विवरण दिया गया है:
छलनी, चुंबक और एयर क्लासिफायर का उपयोग करके विदेशी सामग्री (पत्थर, धूल, धातु) को हटाता है।
बीन्स को 120–150°C पर भूनकर स्वाद और सुगंध विकसित करता है (समय नुस्खे के अनुसार भिन्न होता है)।
बीन्स को तोड़ता है और छिलके हटाता है, जिससे कोको निब्स में चॉकलेट से लेपित किया जाता है।
कोको निब्स को कोको लिकर (एक पेस्ट) में पीसा जाता है।
चीनी, दूध पाउडर (दूध चॉकलेट के लिए), और अतिरिक्त कोको बटर मिलाया जाता है।
एक चिकनी कण आकार (15–25 माइक्रोन) प्राप्त करने के लिए बॉल मिल या 5-रोल रिफाइनर में परिष्कृत किया जाता है।
एक कॉंच मशीन 6–72 घंटे तक चॉकलेट मास को गूंथती और हवा देती है ताकि:
✔ स्वाद विकसित हो
✔ नमी और अम्लता कम हो
✔ बनावट में सुधार हो
चॉकलेट को कोको बटर क्रिस्टल को स्थिर करने के लिए सावधानीपूर्वक ठंडा और फिर से गरम किया जाता है (चमक और स्नैप के लिए टाइप V )।
टेम्परिंग मशीनें सटीक तापमान नियंत्रण सुनिश्चित करती हैं।
तरल चॉकलेट को मोल्ड (बार, प्रालिन, आदि) में डाला जाता है।
वन-शॉट मोल्डिंग एक ही चरण में फिलिंग (कैरामेल, नट्स, गनाश) जोड़ सकती है।
चॉकलेट को ठीक से जमने के लिए 5–10°C पर ठंडा किया जाता है।
स्वचालित सिस्टम बिना नुकसान के चॉकलेट को बाहर निकालते हैं।
उत्पाद का नाम | वन शॉट डिपोजिटिंग |
उत्पादन क्षमता (किलो/दिन) | 1000KG/DAY |
कुल शक्ति (किलोवाट) | 25 |
प्रशीतन क्षमता (kcal/h) | 21800 |
वायु दाब (Mpa) | 0.4~0.6 |
प्रशीतन इकाई (सेट) | 15P1सेट |
कूलिंग टनल की लंबाई (मी) | 6 |
कूलिंग टनल की परतें | 12 |
मॉडल मात्रा (टुकड़ा) | 300 |
टैक्ट टाइम (पीसी/मिनट) | 10~12 |
वजन (किलो) | 5050 |
बाहरी आयाम (मिमी) | 19500*1020*1880 |
केंद्रों (वेफर्स, नट्स, कैरामेल) को एनरोबिंग मशीन में चॉकलेट से लेपित किया जाता है।
अतिरिक्त चॉकलेट को एयर नाइफ से हटाया जाता है।
फ्लो रैपिंग (बार के लिए)
बॉक्सिंग (प्रालिन के लिए)
गुणवत्ता नियंत्रण के लिए मेटल डिटेक्शन और वजन की जाँच
| चॉकलेट उत्पादन लाइनों के प्रकार | प्रकार | विवरण |
|---|---|---|
| आउटपुट उदाहरण | मोल्डेड चॉकलेट | ठोस बार, प्रालिन, खोखली आकृतियाँ |
| डेयरी मिल्क, फेरेरो रोचर | एनरोब्ड चॉकलेट | चॉकलेट से लेपित केंद्र |
| किट कैट, मार्स बार | वन-शॉट मोल्डिंग | 1 चरण में मल्टी-लेयर/भरी हुई चॉकलेट |
| ट्रफ़ल्स | एक्सट्रूडेड चॉकलेट | चिप्स या ड्रॉप्स जैसी आकृतियाँ |
बेकिंग के लिए चॉकलेट चिप्स
PAPA चॉकलेट चिप बेल्ट ड्रिपर/ड्रॉपर मेकर मशीन
चीन पापी ब्रांड चॉकलेट मोर्सल्स बेल्ट ड्रिपिंग/ड्रॉपिंग मशीन
चॉकलेट मोर्सल्स/चिप्स बनाने की मशीन
600/900/1200 चीन PAPA ब्रांड चॉकलेट चिप्स/चॉकलेट मोर्सल्स उत्पादन लाइन
उत्पादन क्षमताछोटे पैमाने पर
: 50–500 किग्रा/दिन औद्योगिक
: 1,000–10,000 किग्रा/दिन
